Welches Kolostrum ist das Beste
Rindercolostrum vs. Ziegencolostrum - was ist besser?
Laboruntersuchungen bescheinigen dem Ziegencolostrum durchweg eine höhere Wertigkeit:
Vergleich Ziegen- und Rinder-Colostrum
Bei den folgenden Analysen ist der 1. Wert (Z) Ziegencolostrum.
Der 2. Wert (R) Rindercolostrum.
| Nährstoffgehalt | Einheiten | Analysewert Z | Analysewert R |
|---|---|---|---|
| Energiegehalt | Kj/100g | 498 | 80 |
| Ph-Wert, unverdünnt, 20 0C | - | 6,2 | 6,,0 |
| Osmolarität | Mosm/kg | 382 | 418 |
| Gesamtprotein-Gehalt | g/100ml | 9,10 | 7,25 |
| Trockenrückstand 105 0C | g/100ml | 19,8 | 8,36 |
| Asche-Gehalt | g/100ml | 0,90 | 0,68 |
| Lactose-Gehalt | g/100ml | 2,60 | 0,,20 |
| Glucose-Gehalt | g/100ml | <0,1* | 1,23 |
| Kohlehydrat-Gehalt | g/100ml | 3,50 | 3,00 |
| Fett-Gehalt | g/100ml | 8,00 | <0,03 |
* Messwerte liegen unter der Bestimmungsgrenze
| Freie-Aminosäuren | Einheit | Analysewert Z | Analysewert R |
|---|---|---|---|
| Alanin | Mg/l | 9,40 | 7,92 |
| Arginin | Mg/l | 5,00 | 6,72 |
| Asparaginsäure | Mg/l | 5,20 | 3,19 |
| Aminoisobuttersäure | Mg/l | 5,00 | 1,24 |
| Citrullin | Mg/l | 7,60 | 1,26 |
| Cystin | Mg/l | 16,3 | 0,32 |
| Glutamin | Mg/l | 6,80 | 8,77 |
| Glutaminsäure | Mg/l | 262,8 | 44,4 |
| Glycin | Mg/l | 52,5 | 5,82 |
| Histdin | Mg/l | 20,2 | 1,68 |
| Isoleucin | Mg/l | 82,1 | 5,82 |
| Leucin | Mg/l | 301,4 | 11,33 |
| Lysin | Mg/l | 32,7 | 9,59 |
| Methlonin | Mg/l | 68,4 | 1,20 |
| Omithin | Mg/l | 37,1 | 0,64 |
| Phenylalanin | Mg/l | 115,5 | 5,94 |
| Phosphorethanolamin | Mg/l | 46,0 | 32,87 |
| Phosphorserin | Mg/l | 85,4 | 10,87 |
| Prolin | Mg/l | 98,9 | 8,84 |
| Serin | Mg/l | 67,5 | 6,05 |
| Taurin | Mg/l | 39,9 | 138,00 |
| Threonin | Mg/l | 29,3 | 3,73 |
| Tryptophan | Mg/l | 120,7 | 7,32 |
| Valin | Mg/l | 107,3 | 13,36 |
| Mineralien-Gehalte | Einheit | Analysewert Z | Analysewert R |
|---|---|---|---|
| Natrium | Mg/l | 400 | 1344 |
| Kalium | Mg/l | 1843 | 1843 |
| Magnesium | Mg/l | 154 | 163 |
| Eisen | Mg/l | 1,10 | 0,29 |
| Kupfer | Mg/l | 0,60 | 0,06 |
| Zink | Mg/l | 7,30 | 0,06 |
| Chrom | Mg/l | <0,05* | <0,01* |
| Phosphor | Mg/l | 1460 | 498 |
| Selen | Mg/l | <0,05* | <0,003* |
*Messwerte liegen unter der Bestimmungsgrenze
| Vitamin-Gehalte | Einheit | Analysewert Z | Analysewert R |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | Mg/l | 0,83 | 0,15 |
| Vitamin B 1 | µg/l | 18,0 | 59,,6 |
| Vitamin B 2 | Mg/l | 0,15 | 0,27 |
| Vitamin B 6 | Mg/l | 3,00 | 0,017 |
| Vitamin B 12 | µg/l | 0,16 | 0,062 |
| Folsäure | µg/l | 22,0 | 0,005 |
| Vitamin C | Mg/l | 0,13 | 0,27 |
| Vitamin D 3 | µg/l | <0,02 | 0,28 |
| Vitamin E | Mg/l | 0,16 | 0,03 |
| a-Tocopherol | µg/l | 152 | - |
| ß-Tocopherol | µg/l | 1 | - |
| y-Tocopherol | µg/l | 3 | - |
| a-Tocopherol | µg/l | 6 | - |
| Ubichinon Q 10 | µg/l | 24,5 | 5,4 |
Quelle: Ghersburg-Energiezentrum
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